Salud

Ácido araquidónico: beneficios y daños, papel biológico. Dónde está contenido el ácido araquidónico, qué alimentos: tabla

¿Qué propiedades y contraindicaciones útiles tiene el ácido araquidónico, en qué productos contiene y en qué casos se recomienda su uso? Lea sobre esto en nuestro artículo.

Los ácidos grasos poliinsaturados tienen un efecto activo en el cuerpo humano, participan en la mayoría de los procesos metabólicos, normalizan las hormonas, estimulan el crecimiento y el desarrollo de los tejidos musculares y óseos, y ayudan a prevenir muchas enfermedades.

Ácido araquidónico: beneficios y daños, papel biológico

  • El ácido araquidónico es un miembro del grupo de ácidos grasos omega-6 y es ampliamente conocido en el entorno deportivo porque es parte de complejos altamente efectivos para personas que participan en un entrenamiento intensivo: culturistas, culturistas, levantadores de pesas. Ayuda a la recuperación rápida después del entrenamiento de fuerza, aumenta la resistencia y la fuerza muscular.
  • El ácido araquidónico es un ácido graso esencial. Tal designación implica que el cuerpo humano es capaz de producir independientemente esta sustancia en una cantidad insuficiente para garantizar el suministro completo. Por lo tanto, es necesario llenar el déficit de ácidos de los alimentos o usar complementos nutricionales complejos.
  • El ácido araquidónico se considera uno de los más importantes del grupo omega-6. La mayor concentración de esta sustancia se observa en los tejidos del cerebro, el hígado, los intestinos, la leche materna.

Las propiedades beneficiosas del ácido araquidónico

  • Participa en el proceso de construcción de las membranas celulares de los órganos.
  • Promueve el desarrollo y la restauración del tejido muscular esquelético en la infancia y la adolescencia durante el período de crecimiento activo.
  • Es responsable de la producción de prostaglandinas, sustancias involucradas en el metabolismo de las proteínas y que proporcionan elasticidad y resistencia muscular. Regulan la contracción de las fibras musculares y su mayor relajación al final de la carga.
  • Normaliza la circulación sanguínea, la actividad del sistema cardiovascular, aumenta la coagulación sanguínea.
  • Estabiliza el sistema nervioso central.
  • Es responsable de garantizar el pleno funcionamiento del cerebro con un gran estrés físico y psicoemocional. Ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad, como la demencia o la enfermedad de Alzheimer, ralentiza el proceso de envejecimiento.
  • Participa en el trabajo de los riñones, órganos del tracto gastrointestinal, ayudando a proteger las paredes del estómago y los intestinos de los efectos agresivos del ácido clorhídrico durante la digestión de los alimentos.
  • Contribuye a la supresión de procesos inflamatorios en el cuerpo.
  • Tiene un efecto sobre la restauración y regeneración de la piel.
  • Junto con otros ácidos grasos poliinsaturados, es parte de la vitamina F, cuyas propiedades útiles son fortalecer el tejido óseo y la inmunidad, regular el metabolismo del colesterol.
  • Las preparaciones de ácido araquidónico se usan como un medio para aliviar el dolor muscular severo.
El ácido araquidónico se recomienda para el esfuerzo físico intenso.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas, también hay contraindicaciones para tomar ácido araquidónico. La viabilidad de usar complejos que contengan esta sustancia debe acordarse con el médico tratante.

  • Los efectos secundarios de tomar pueden ser fatiga, trastornos del sueño, uñas y cabello quebradizos, aumento del colesterol, arritmia, reacciones alérgicas y estados depresivos.
  • En altas concentraciones es una sustancia muy tóxica y puede causar envenenamiento severo, incluso la muerte.

En los siguientes casos, el uso de esta sustancia está prohibido:

  • hipertensión
  • insuficiencia cardíaca aguda
  • formaciones oncológicas
  • asma bronquial
  • colesterol alto
  • patología prostática
  • embarazo y lactancia
El ácido araquidónico debe ser controlado por un médico.

Ciclo, metabolismo, metabolismo, síntesis de ácido araquidónico poliinsaturado en el cuerpo humano.

Biosíntesis

Ácido linoleico: un ácido graso esencial del grupo omega-6 es necesario en el cuerpo para la conversión en ácido araquidónico. Este proceso continúa bajo la influencia de ciertas enzimas.

El ácido araquidónico se puede sintetizar como catabolito de anandamida o en la destrucción de los cannabinoides.

Reglamento

Cabe señalar que según los estudios, con la edad, se produce una disminución en el nivel de ácido araquidónico obtenido con los alimentos en el cuerpo humano y las neuronas (membranas plasmáticas).

Esquema del metabolismo del ácido araquidónico

Alteración del metabolismo del ácido araquidónico: reacción corporal, seudoalergia, tratamiento.

La violación del metabolismo del ácido araquidónico conduce a una reacción alérgica del cuerpo: pseudoalergia.

  • Una de las razones principales es el uso de medicamentos del grupo de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos. Entre dichos agentes analgésicos, se observó el mayor número de reacciones en relación con la ingesta de aspirina (ácido acetilsalicílico).
  • Los síntomas del trastorno pueden ser diferentes: manifestaciones cutáneas, reacción del sistema respiratorio, conjuntivitis, edema de Quincke.
  • El cuadro clínico de las condiciones seudoalérgicas es similar al desarrollo de enfermedades alérgicas. Por lo general, se caracterizan por procesos inflamatorios, hinchazón, calambres de músculos lisos, destrucción de células sanguíneas.
  • Los procesos pueden ocurrir localmente, afectar órganos individuales o sistemas del cuerpo. Se les diagnostica la aparición regular de rinitis, dermatitis, edema, dolor de cabeza y dolor en las articulaciones, deterioro de la función gastrointestinal y el desarrollo de signos de asma bronquial.

El tratamiento del paciente consiste en establecer y eliminar la causa de la reacción pseudoalérgica y se lleva a cabo estrictamente bajo la supervisión de un médico.

Pseudoalergia en trastornos metabólicos.

Dónde está contenido el ácido araquidónico, qué alimentos: tabla

La dosis diaria de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 para un adulto es de 10 g, incluidos 5 g de ácido araquidónico.

La fuente más rica es la manteca de cerdo ordinaria. Aunque la pregunta de si el ácido araquidónico se encuentra en la manteca de cerdo, los partidarios de un estilo de vida saludable dan una respuesta positiva, no debe tratar de recolectar omega-6 solo de este producto. Después de todo, para esto tendrá que comer al menos 250-300 g de golosinas grasas por día.

Es posible llenar el déficit de ácido araquidónico incluyendo adicionalmente los siguientes productos de origen animal en la dieta:

  • hígado de res
  • carne de res
  • riñón de cordero
  • muslo de pollo
  • pechuga de pollo o pavo
  • pescado graso - salmón, trucha

Omega-6 también se encuentra en aceites vegetales: girasol, maíz, linaza, soja.

Contenido de ácidos grasos

Muchas personas creen erróneamente que los ácidos grasos son "grasas beneficiosas" para el cuerpo. De hecho, el consumo excesivo de alimentos de origen animal con un alto contenido de grasa conduce a un aumento significativo en el peso corporal debido a un aumento en las células grasas. Por lo tanto, se necesita actividad física regular que queme el exceso de grasa y esté dirigida al desarrollo y fortalecimiento del tejido muscular.