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Cómo cocinar pepitas crujientes y jugosas en casa: las mejores recetas. ¿Cómo cocinar nuggets de pollo y pechuga, pavo, cerdo, carne picada con queso, pescado, verduras? Nuggets de pollo como en McDonald's, CFS: recetas

¿Alguna vez has probado pepitas? ¿Conoces este agradable crujido y tierno relleno? Si no, le recomendamos que pruebe cocinar pepitas con una de nuestras recetas.

Otra forma de complacer a los invitados y miembros del hogar es cocinar pepitas caseras reales. Hay muchas recetas para este plato. En este artículo analizaremos los más exitosos.

¿Qué son las pepitas, de qué están hechas y cómo cocinarlas?

Nuggets: rodajas de pollo empanadas fritas en una gran cantidad de aceite. A veces se agregan varios tipos de queso, rebanadas de vegetales, especias al empanado. Todo depende de tus deseos y fantasías.

Puedes hacer pepitas no solo de pollo. También adecuado:

  • carne de cerdo
  • pavo
  • pez
  • papas
  • verduras
  • carne molida

Como puede ver, hay muchas opciones para cocinar deliciosas pepitas caseras.

pepitas servidas con tomate, salsa agridulce o queso

Por lo general, las pepitas se fríen en una sartén en grandes cantidades de aceite o se fríen. Las alternativas más suaves incluyen asar pepitas en el horno, cocinar una caldera doble, cocinar a fuego lento. La versión más baja en calorías de las pepitas de cocción se encuentra en una sartén seca con un revestimiento antiadherente sin aceite.

¡Nota de las amantes! Las pepitas reales son arte. No son perfectos la primera vez, así que prueba diferentes opciones de cocción.

Como ya entendiste, tradicionalmente las pepitas son un plato bastante graso y alto en calorías. Sirva pepitas con muchas verduras y hierbas para equilibrar su comida.

En el contexto de las verduras, las pepitas se ven muy apetitosas y estéticamente agradables.

¿Cómo cocinar nuggets de pechuga de pollo en pan rallado?

La receta de pepitas estándar se ve así.

Ingredientes

  • filete de pollo - 0.5 kg
  • huevo - 2 piezas o 100 g
  • harina de trigo premium - 100 g
  • pan rallado - 200 g
  • sal, condimentos - opcional
  • aceite vegetal para freír

Cocina

  1. Enjuague el filete de pollo con agua fría y séquelo.
  2. Usando un martillo de cocina, golpee suavemente la carne para que quede más suave.
  3. Cortar el filete en tiras de 3 cm de ancho.
  4. Cortar cada tira en trozos con lados de 3 y 4 cm.
  5. Dobla el pollo en un tazón, enrolla las especias.
  6. Mezclar productos para leeson:
    1. Rompe dos huevos y 2-3 cucharadas de agua en un tazón.
    2. Revuelva la mezcla con un batidor.
    3. Disuelva la sal en la mezcla de huevo.
  7. Hacer un doble empanado:
    1. Cada pieza está completamente sumergida en la temporada.
    2. A raíz de esto inmediatamente en harina.
    3. De nuevo en la mezcla de huevo.
    4. Después de eso, en pan rallado.
  8. Sumerja las piezas terminadas inmediatamente en aceite hirviendo (el nivel de aceite debe ser 3 cm más alto que el nivel del pollo).
  9. Freír por no más de 3-4 minutos. Verifique con un cuchillo: si el cuchillo ingresa fácilmente a las pepitas, entonces todo está listo.
  10. Retire de la freidora, sartén o sartén donde cocinó con una cuchara ranurada y colóquelas en platos con toallas de papel para permitir que se acumule el exceso de grasa.

Las pepitas están listas. Sirva con la mezcla de vegetales, verduras de hoja verde y salsa.

Las pepitas caseras no son menos sabrosas

¿Cómo cocinar nuggets de pechuga de pollo fritos con manzanas?

Una receta muy interesante para cocinar pepitas ... ¡con manzanas! Has oído bien, las manzanas se usan en la receta. Gracias a su presencia, las pepitas salen muy jugosas y su sabor está más saturado.

Ingredientes

  • filete de pollo - 500 g
  • manzana agria verde - 2 piezas o 200 g
  • huevo de gallina - 2 piezas o 100 g
  • harina de trigo premium - 200 g
  • pan rallado - 200 g
  • sal, condimentos - al gusto
  • aceite para freír - opcional

Cocina

  1. Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel.
  2. Cortar cada mitad del filete en 5 trozos pequeños. Para la conveniencia de un procesamiento adicional, recomendamos cortar en un ángulo de 60 grados desde una parte estrecha a una más ancha.
  3. Usando un martillo de cocina, batir el filete a un grosor de 0,5 cm. Es mejor golpear en una bolsa para que el filete no se mueva.
  4. Pelar las manzanas, cortar el núcleo.
  5. Cortar las manzanas en trozos medianos, de 2 cm de grosor.
  6. Envuelva 1 pedazo de manzana en un filete de pollo con un sobre.
  7. Haga lezon como se indica en recetas anteriores.
  8. Hacer un doble empanado:
    1. Sumerja los sobres de pollo en la mezcla de huevo.
    2. Luego enrolle suavemente en harina.
    3. Y luego de vuelta en la temporada.
    4. Migas de pan.
  9. Freír, caliente a 180-190 grados.

Consejo! Si las manzanas son muy duras y le preocupa que puedan permanecer crudas, puede freírlas previamente en mantequilla o ablandarlas en el microondas durante 1-2 minutos.

Las pepitas de manzana se pueden llamar chuletas de filete de pollo rellenas

¿Cómo cocinar nuggets de pavo en masa?

Las pepitas de pavo se hacen de la misma manera que el pollo. En cualquier receta, la carne de pollo se puede reemplazar con carne de pavo y viceversa, no hay una diferencia fundamental. La diferencia entre esta receta es que en lugar de empanar, usaremos la masa.

Ingredientes

  • filete de pavo - 0.5 kg
  • huevos - 150 go 3 piezas
  • harina - 40 g
  • agua - opcional
  • sal al gusto
  • polvo de hornear - en la punta de un cuchillo
  • condimentos (pimiento rojo picante, cúrcuma, pimentón, pimienta negra molida) - una pizca

Cocina

  1. Enjuague y seque la carne de pavo en toallas de papel.
  2. Cortar el filete en cubos medianos.
  3. Hacer una masa
    1. Mezcle los huevos con las especias y el polvo de hornear con un batidor.
    2. Agregue harina y agua, mezcle. Consistencia: como una masa para panqueques.
  4. Sumerja las rebanadas de filete en la masa.
  5. Sumergir inmediatamente en aceite hirviendo.
  6. Freír por unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retirar del aceite y colocar sobre toallas de papel, o poner en un colador para que el aceite se drene.
Las pepitas de color naranja dorado dan especias y aceite de freír de buena calidad

¿Cómo cocinar pepitas de cerdo?

El cerdo difiere del pollo en el tiempo de cocción. Si el pollo se prepara en solo un par de minutos, la carne de cerdo necesita mucho más tiempo. Para que la carne de cerdo se fríe antes de que el empanado comience a quemarse, recomendamos hacer el primer rollo del empanado.

Ingredientes

  • carne de cerdo (sin grasa) - 400 g
  • Queso parmesano (u otras variedades duras) - 150-200 g
  • huevos - 3 piezas o 150 g
  • pan rallado - 200 g
  • sal al gusto
  • agua - opcional
  • especias (cilantro, cúrcuma, pimentón, pimiento rojo picante) - 1 susurro

Cocina

  1. Cerdo cortado en trozos pequeños de forma rectangular.
  2. Cada pieza se pega en una película adhesiva con un grosor de 0.3-0.5 cm, es decir, muy delgada.
  3. Corta el queso en tiras de unos 5 cm de largo (dependiendo de los trozos de carne de cerdo que consigas).
  4. A continuación, sentar en un plato de plástico de carne, sal y pimienta cada uno.
  5. Ponga tiras de queso en el centro (1-2 piezas para que pueda envolverlas).
  6. Envuelva los trozos de queso en el lado corto primero, luego enróllelos en un rollo.
  7. Prepare un lezon mezclando huevos, un poco de sal, especias y agua. Recuerda que ya has salado la carne.
  8. Sumerja los panecillos en la temporada, luego en pan rallado y así sucesivamente dos veces.
  9. Envíe las pepitas inmediatamente al aceite caliente y fría hasta que aparezca una corteza dorada crujiente.
Recomendamos encarecidamente agregar verduras al relleno, luego el sabor estará más saturado

¿Cómo cocinar pepitas de carne picada con queso?

Las pepitas de carne picada se pueden llamar chuletas. Sin embargo, hay sutilezas.

Ingredientes

  • filete de pollo (pechuga o muslo) - 500-600 g
  • queso duro - 200 g
  • harina de trigo premium - 100 g
  • huevos - 150 go 3 piezas
  • pan rallado - 200 g
  • sal y condimento al gusto

Cocina

  1. Preparar pollo picado:
    1. Cortar el pecho en pedazos.
    2. Muela en una picadora de carne o licuadora.
  2. Vierta sal, condimentos en la carne picada, amase la masa.
  3. Cortar el queso en cubos medianos.
  4. Haga una pretemporada para una de las recetas anteriores.
  5. Calienta el aceite en una cacerola o sartén.
  6. Forme las mismas bolas de 100 g de la carne.
  7. Haga un pastel con cada bola y envuelva un trozo de queso.
  8. Dale a la chuleta una forma rectangular y sumérgela en la temporada.
  9. Luego enrolle las pepitas futuras en pan rallado.
  10. Sumerja las pepitas en aceite hirviendo durante 3-5 minutos.
  11. Cuando la corteza se dore, extienda las pepitas en toallas de papel para absorber el aceite.

¡Asesoramiento a las azafatas! Para que el relleno sea más suave y flexible, le recomendamos que lo "golpee" varias veces desde la mesa y lo golpee. De lo contrario, la jugosidad puede no funcionar, ya que ni la cebolla ni el huevo entran en el relleno de estas pepitas.

Recomendamos que este plato se sirva con chucrut u otro aperitivo frío

¿Cómo cocinar pepitas de pescado?

Las pepitas de picadillo son fáciles de preparar. La tecnología es ligeramente diferente de la preparación de nuggets de pollo, sin embargo, se puede dominar rápidamente.

Ingredientes

  • filete de pescado bajo en grasa - 400 g
  • huevo de gallina - 100 g
  • pan rallado - 250 g
  • sal al gusto
  • condimentos (cilantro, pimienta roja y negra, cúrcuma, lúpulo suneli) - 1 pizca

Cocina

  1. Filet chequea los huesos.
  2. En un ángulo de 90 grados, corte el filete en tiras.
  3. Para preparar un lezon:
    1. Mezcle los huevos y un poco de agua.
    2. Verter una pizca de sal.
    3. Batir hasta que quede suave.
  4. Vierte sal y especias en galletas, mezcla.
  5. Caliente el aceite hasta el punto de ebullición en una sartén.
  6. Cada trozo de pescado sumerge la mezcla de huevo.
  7. Después de eso, pan.
  8. Sumerja las futuras pepitas de pescado en aceite hirviendo durante 2-3 minutos.
  9. Coloque pepitas listas en un plato con servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Un plato tan maravilloso que triunfarás

¿Cómo cocinar pepitas vegetarianas de vegetales, papas?

Pepitas vegetarianas significan que no hay carne, pollo o pescado. Esta receta cumple con este requisito. En lugar de pescado y pollo, las verduras están presentes en él, a saber, papas, cebollas, zanahorias, espinacas. También se permite agregar frijoles rojos o blancos hervidos, reemplazando parcialmente las papas con él.

Ingredientes

  • papas - 400 g
  • zanahorias - 200 g
  • nabo de cebolla - 100 g
  • espinacas - 20-30 g
  • queso - 200 g
  • huevo - 2 piezas o 100 g
  • pan rallado - 250 g
  • sal, especias al gusto

Cocina

  1. Hervir papas y zanahorias en su piel.
  2. Mientras están hirviendo, corta las cebollas en medio aros.
  3. Rallar las zanahorias en un rallador.
  4. Enjuaga y pica las espinacas.
  5. Freír la cebolla con zanahorias en una sartén con aceite vegetal.
  6. Al final, agregue la cebolla y la zanahoria frita con espinacas. Freír por otros 1-2 minutos.
  7. Enfriar las papas y las zanahorias, pelarlas, cortarlas no muy grandes.
  8. Cortar el queso en cubos medianos.
  9. Coloque todas las verduras, sal y especias en una licuadora y conviértalas en puré de papas.
  10. Enrolle bolitas de puré de verduras.
  11. Dentro de cada bola, ponga unos trozos de queso, envuelva y pellizque los bordes. Dale forma a las salchichas.
  12. Haz el helado como de costumbre. Salarlo un poco.
  13. Sumerja una salchicha en la temporada, luego pan en pan rallado. Repite de nuevo. Obtendrás doble empanado.
  14. En un aceite hirviendo, sumerja algunos productos semielaborados vegetales, fríalos hasta que estén dorados.
  15. Enfriar y servir con la salsa.
Estas pepitas salen muy sabrosas. Puedes comerlos incluso en algunos días de ayuno.

Nuggets de pollo: una receta como en McDonald's

Es imposible repetir la receta exacta para las pepitas de McDonald's, porque en tales establecimientos está estrictamente clasificada. Sin embargo, puede intentar repetirlo, lo que ahora estamos tratando de hacer.

Ingredientes

  • filete de pollo - 500 g
  • harina de trigo premium o pan rallado finamente molido - 200 g
  • huevos - 100 go 2 piezas
  • sal al gusto
  • especias (cúrcuma, pimiento rojo, pimiento rojo picante) - 1 cucharadita cada una
  • aceite vegetal para freír - opcional

Cocina

  1. Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas.
  2. Cortar el filete en trozos medianos (foto de ejemplo)
  3. Prepare el empanado y sazone:
    1. Para empanar, combine las migas de pan con sal y especias.
    2. Combine los huevos, un poco de agua y sal para obtener un lezon, lleve a la uniformidad.
  4. Empane un pollo dos veces:
    1. Lo primero en la mezcla de huevo.
    2. Después de eso, en migas de pan.
    3. Luego repita estos pasos nuevamente.
  5. Baje los alimentos semiacabados a grasa profunda.
  6. Freír hasta que aparezca una hermosa corteza de color dorado.

¡Toma nota! La diferencia entre las pepitas de McDonald's es que se utiliza empanizado muy fino para hacerlas. Si no tiene uno disponible, entonces sería más apropiado usar harina de trigo de calidad premium para empanar.

Nuggets de pollo maravillosos, como en McDonald's obtienes la salida

Nuggets de pollo con copos de maíz: ¿receta como en el SFC?

Estas pepitas serán muy diferentes de la receta de McDonald's. Tienen una corteza crujiente y un sabor mucho más agradable y rico. Nadie conoce la receta exacta excepto los empleados de CFS, sin embargo, ahora trataremos de reproducirla, o al menos intentaremos acercarnos a ella.

Consejo! Usa las especias que te indicamos. Son responsables del rico sabor y color de las pepitas.

Ingredientes

  1. filete de pollo - 600 g
  2. pan rallado - 200 g
  3. hojuelas de maíz sin azúcar - 150 g
  4. sal al gusto
  5. especias (pimentón, cúrcuma, pimiento rojo picante, pimienta negra molida) - 2 cucharaditas cada una
  6. huevos - 150 go 3 piezas
  7. agua - 3 cucharadas

Cocina

  1. Filete de pollo un poco batido con un martillo de cocina.
  2. Lo cortamos en tiras de 2-3 cm de ancho.
  3. Coloque el filete en rodajas en un tazón, espolvoree con sal y especias.
  4. Dejar marinar durante 2-3 horas. Incluso puedes dejarlo toda la noche. Solo sabrán mejor de esto.
  5. Vierta las hojuelas de maíz en una bolsa densa y muela con el mismo martillo. También puede usar una licuadora, simplemente no la muela con fuerza.
  6. Para un lezon, combine los huevos, el agua y agregue una pizca de sal.
  7. Retire del refrigerador el pollo que estaba encurtiendo allí para encurtir.
  8. Pechuga de pollo dos veces:
    1. Primero, sumerja las rodajas en la mezcla de huevo.
    2. Ahora en pan rallado.
    3. Siguiente de vuelta a la mezcla de huevo
    4. Luego enróllelos en copos de maíz.
  9. Fríe el pollo de inmediato.
  10. Cocine hasta que aparezca una agradable corteza dorada.
Qué hermosos pedazos de pollo obtienes

¿Cómo y cuánto freír las pepitas Miratorg en una sartén congelada?

Pepitas del fabricante "Miratorg" - un producto de calidad y sabroso. Si necesita ahorrar tiempo de cocción, los productos semiacabados definitivamente lo salvarán.

Cocinar no lleva más de 10 minutos. En general, se recomienda freír tales pepitas en una sartén con aceite vegetal precalentado hasta que se doren por ambos lados. Resulta que por un lado deben freírse no más de 3-4 minutos.

No es necesario cubrirlos con una tapa.

Así es como se ven las nuggets de pollo Miratorg en el empaque

Nuggets de pollo dietéticos al vapor en una olla de cocción lenta: receta

Las pepitas de dieta atraerán especialmente a aquellos que controlan incansablemente su figura, tratan de comer los alimentos correctos y saludables, y evitan las grasas no saludables, el azúcar y otros alimentos "malos".

Ingredientes

  • filete de pollo - 500 g
  • huevos - 100 go 2 piezas
  • condimentos (cúrcuma, pimentón, pimiento rojo picante, adjika) - al gusto
  • sal al gusto
  • pan rallado - 200 g

Cocina

  1. Filete de pollo cortado en trozos pequeños, previamente enjuagado con agua fría y secado.
  2. Haga un lezon de acuerdo con cualquier receta descrita anteriormente en el artículo.
  3. Enrolle los trozos de filete en las especias, espolvoree con sal y mezcle.
  4. Sumerja el filete en la mezcla de huevo.
  5. Después de eso, en galletas saladas.
  6. Luego otra vez un lezon y otra vez galletas.
  7. Pon el filete empanado en el tazón de la olla de malta.
  8. Ajuste el modo a "freír" o "hornear".
  9. Después de 20-30 minutos, voltee los trozos y cocine la misma cantidad.

¡El plato de la dieta máxima está listo! Aunque puede freír en una olla de cocción lenta, estamos interesados ​​en la opción baja en calorías.

Nuggets de olla de cocción lenta

Pepitas Ducane: Receta

La receta para perder peso: pepitas de dieta según Ducan. La dieta de Pierre Ducane se ha vuelto tan popular que sus fanáticos han ideado miles de recetas, solo para no comer pechuga hervida fresca mordida con salvado de avena.

Esta receta es adecuada no solo para "Dukanovites", sino también para todos los que quieran perder peso mientras comen deliciosamente.

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 550 g
  • sal, condimentos - a su discreción
  • huevo - 2 piezas o 100 g
  • avena (a granel) - 50 g (puede necesitar más)
  • una gota de aceite vegetal

Cocina

  1. Prepare el pollo, como en las recetas anteriores, córtelo en rodajas.
  2. Haga una temporada mezclando huevos, un poco de agua, sal y condimentos.
  3. Sumerja cada pieza en la mezcla de huevo.
  4. Siguiente rollo en salvado.
  5. Una vez más en un lezon, y otra vez en salvado.
  6. Precaliente una sartén antiadherente, engrasada literalmente con una gota de aceite.
  7. Extienda las pepitas en una sartén caliente.
  8. Freír por un lado hasta que quede crujiente.
  9. Luego, voltea y fríe nuevamente desde el lado opuesto.
Pepitas de Dukanov

Nuggets de microondas: receta

¿Cómo cocinar pepitas en el microondas? Muy facil! Para esto, absolutamente cualquier receta de las que se dieron anteriormente en el artículo es adecuada.

En el microondas, debes poner las pepitas durante exactamente 5 minutos. Vea a continuación la preparación. Si las pepitas están bien asadas y han adquirido un tono de oro, ¡entonces no se requiere un tratamiento térmico adicional!

¡Presta atención! Para que con este método de fabricación el pollo no resulte muy seco, recomendamos que el filete se sazone antes de sazonarlo durante la noche.

cuando no hay horno y mucho aceite, un microondas viene al rescate

Pepitas sin aceite en el horno: receta

Una receta económica y al mismo tiempo súper baja en calorías para pepitas en el horno para quienes protegen la figura. Puede tomar cualquier receta de las que encuentre arriba como base. Todos trabajan con el mismo principio.

La temperatura óptima para las pepitas en el horno es de 200 grados. Si tiene miedo de secar en exceso, tome 220. El tiempo puede variar de 15 a 30 minutos.

Es mejor engrasar la bandeja para hornear con aceite y cubrirla con papel de aluminio con el espejo hacia arriba.

Por cierto, simplemente puedes hornear pepitas en una rejilla sin una bandeja para hornear

Nuggets de pollo: receta con refresco, almidón, limón, semillas de sésamo

La clave de la ternura del pollo es la reacción de los refrescos y el jugo de limón. El almidón agrega una corteza y sésamo, un agradable toque de sabor.

Ingredientes

  • pollo - 600 g
  • refresco - 1 cucharadita
  • jugo de limón - 2 cucharaditas
  • sal - 1 cucharada
  • almidón de papa - 2 cucharaditas para rociar y otros 200 g para empanar
  • semillas de sésamo - 2 cucharaditas

Cocina

  1. Prepare el pollo, como en cualquier receta anterior.
  2. Combina sal y refresco.
  3. Espolvorea el pollo con esta mezcla.
  4. Vierta el jugo de limón encima.
  5. Para que la reacción vaya más rápido, mezcle todas las piezas.
  6. Cuando el pollo comience a formar espuma, vierta el almidón y el sésamo. Barajar
  7. Ponga trozos de pollo en una sartén con mantequilla.
  8. Tostadas alternativamente en ambos lados.
Aquí hay súper rebanadas que obtienes de acuerdo con esta receta