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Hojaldre: la receta más fácil y rápida. Qué cocinar con hojaldre: abrir hojaldres con un huevo, un pastel con carne y hierbas, khachapuri con queso, sobres con bayas, un pastel con cerezas, pajitas con crema de requesón - las 7 mejores recetas

Puedes hacer muchos platos con hojaldre y cuáles: lee el artículo.

El hojaldre es un producto versátil que se puede utilizar para cocinar, tanto pasteles dulces como otros platos abundantes. Teniendo a su disposición incluso una pequeña parte de dicha prueba, puede complacer a usted y a sus seres queridos con deliciosa comida, diversificando así su menú.

Hojaldre: la receta más fácil y rápida

Dado que hoy nos centraremos en las golosinas de hojaldre, consideramos recomendable compartir su receta. A pesar del hecho de que, por lo general, la masa de hojaldre es bastante difícil de preparar y este proceso es muy laborioso, con esta receta puede hacer frente a su preparación muy rápidamente y, lo más importante, fácilmente.

  • Agua - 270 ml
  • Huevo de gallina - 1 pc.
  • Harina de trigo - 500 g
  • Mantequilla - 210 g
  • Sal
Hojaldre
  • Tome el agua fría hervida, bata el huevo, ponga los ingredientes en sal y revuelva. El agua se puede reemplazar con kéfir o crema agria baja en grasa.
  • La harina previamente tamizada se introduce en la mezcla líquida en pequeñas porciones.
  • Amasar la masa, amasarla durante 10 minutos.
  • Cortar la mantequilla lo más delgada posible en rodajas, sumergir en harina por todos lados. Puede reemplazar el aceite con margarina de alta calidad. Sin embargo, no reemplace el aceite con una crema para untar, una margarina insípida, ya que la masa no funcionará.
  • Estirar la masa previamente preparada, poner en el centro trozos de mantequilla (aproximadamente 70 g).
  • Ahora envuelva la hoja de masa con un sobre, asegúrese de pellizcar sus bordes.
  • Extienda la masa nuevamente, sin embargo, hágalo con mucho cuidado y lentamente. Pon la misma cantidad de aceite en el centro. Repita la misma acción nuevamente.
  • Cuando haya terminado toda la mantequilla, enrolle la masa enrollada en varias capas, extiéndala nuevamente, luego vuelva a enrollarla y córtela en trozos adecuados. Este procedimiento puede repetirse varias veces, la masa de esto se volverá aún más tierna y suave.
  • Los trozos de masa terminados se pueden usar o envolver en film transparente y guardar en el congelador.

Con esta receta, puedes cocinar un delicioso hojaldre casero y complacerte a ti mismo y a tus parientes con golosinas.

Hojaldre abierto con huevo

Tal plato servirá un desayuno delicioso y satisfactorio. Las capas son suaves y aireadas. En la cocina, el plato es muy simple, incluso un niño puede manejar el proceso.

  • Hojaldre - 1 capa grande
  • Huevo de gallina - 4 piezas
  • Queso duro - 80 g
  • Filete de Pollo Ahumado - 80 g
  • Sal, especias
Bocanadas
  • Anteriormente, hablamos sobre cómo hacer hojaldres caseros deliciosos y fáciles de preparar. Puede usar esta receta y preparar la masa en casa o comprar un producto ya terminado en cualquier supermercado. La masa comprada primero debe retirarse del congelador y descongelarse a temperatura ambiente.
  • A continuación, enrolle un poco la masa y córtela en 4 láminas idénticas. De ellos obtenemos 4 bocanadas.
  • En cada pieza de masa alrededor del perímetro, haga cortes bastante profundos. Gracias a esta manipulación, después de hornear en el hojaldre, formamos un lado.
  • Cubra la sartén con pergamino, coloque rebanadas de masa sobre ella.
  • Coloque la sartén en el horno precalentado durante literalmente 7-12 minutos. Tan pronto como vea que la masa ha subido y dorado, retírela del horno.
  • Toma el interior de la masa con una cuchara. Los bordes exteriores de la prueba servirán como un lado.
  • Frota el queso en un rallador.
  • Picar el filete de pollo en trozos pequeños. Puede reemplazar este producto con salchichas, jamón, carne hervida o eliminarlo por completo.
  • Ahora ponga un poco de carne en cada hojaldre, luego bata suavemente los huevos en el centro de los productos, salarlos y sazonar con especias.
  • Envíe las bocanadas al horno durante 5-7 minutos.
  • Luego espolvorea el plato con queso rallado y prepáralo.
  • Las hojaldres fragantes se pueden rociar con hierbas picadas, adornadas con rodajas de tomates, aceitunas o aceitunas.

Pastel de hojaldre con carne y hierbas

El pastel de hojaldre con relleno de carne y hierbas es muy jugoso y fragante. Tal regalo también es adecuado para el té, y también se puede servir como plato principal.

  • Hojaldre - 2 capas
  • Filete de pollo - 270 g
  • Pulpa de Cerdo - 230 g
  • Espinacas - 450 g
  • Perejil - 1 manojo
  • Cebolla - 2 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • Mantequilla - 70 g
  • Aceite vegetal - 50 ml
  • Sal, orégano, hierbas provenzales
Con carne picada y hierbas.
  • Hágalo usted mismo o compre una masa preparada. Roll ambas capas
  • Enjuague el pollo y el cerdo, seco. Muela con un cuchillo o pase por una picadora de carne. En el primer caso, el pastel será con carne picada, en el segundo, con carne picada.
  • Enjuague las espinacas, pique finamente. A primera vista, parece que hay muchas espinacas, pero en el proceso de tostado será mucho menor, por lo tanto, no es necesario reducir su cantidad. Con perejil, haz lo mismo.
  • Pela la cebolla, córtala en cubos pequeños o frótala sobre un rallador fino.
  • Pelar el ajo, rallarlo o pasarlo por una prensa.
  • Vierte el aceite vegetal en la sartén, agrega la crema aquí. Saltea la cebolla en aceite.
  • Luego agregue las espinacas a la cebolla, cocine a fuego lento el contenido durante 5 minutos, hasta que las espinacas se reduzcan.
  • Luego, ponga la carne en un tazón, sazone los ingredientes con sal y especias, agregue el ajo aquí. Cocine otros 10 minutos.
  • Ahora agregue el perejil a la sartén, cocine otros 5-7 minutos.
  • Tome el recipiente en el que horneará el pastel, engrase con mantequilla.
  • Coloque la primera capa de masa en la forma, aplanar.
  • Pon el relleno sobre la masa.
  • Pon una segunda capa de masa encima, pellizca los bordes de las capas. Haga esto con cuidado para que la masa no se rompa.
  • Coloque el molde en el horno precalentado.
  • Tan pronto como la masa se dore, saque el producto.
  • Este proceso no tomará más de 30-45 minutos.

Khachapuri con queso hojaldre

Khachapuri es un plato georgiano popular, que se prepara hoy no solo en Georgia, sino también en nuestro país. Los productos se distinguen por su sabor y aroma. Este plato es perfecto como merienda.

  • Hojaldre - 1 capa
  • Queso Suluguni - 400 g
  • Huevo de gallina - 4 piezas
  • Especias
Khachapuri
  • Como puede ver, la cantidad de ingredientes que necesitaremos para preparar dicha delicia es mínima.
  • Puede preparar hojaldre de acuerdo con la receta que se describió anteriormente o usar una masa comprada preparada. En este último caso, deberá descongelar el producto.
  • Estirar la masa, dividirla en los mismos cuadrados de tamaño mediano. Cuanto más grande es el cuadrado, más grande es el producto terminado.
  • Muele el queso de cualquier forma que sea conveniente para ti. También puede usar requesón, queso duro o combinar estos ingredientes.
  • Agregue 3 piezas al queso. huevos, especias si lo desea, revuelva la masa. Necesitamos 1 huevo para lubricar la masa.
  • En cada cuadrado en el centro, coloque el relleno. No debe ser demasiado para que el khachapuri no explote durante la cocción.
  • Ahora conecta los bordes de la masa para obtener un triángulo. Pellizque bien los bordes, de lo contrario el relleno se caerá. En varios lugares, haga pinchazos con un palillo de dientes.
  • Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, para que luego sea más fácil quitar el producto.
  • Pon el khachapuri en una bandeja para hornear, engrasa con un huevo batido.
  • Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado, hornee.
  • Este proceso llevará unos 15-25 minutos.

Sobres de hojaldre con frutas del bosque

No solo se pueden preparar platos principales a partir de hojaldre. Los pasteles dulces también se obtienen de tal prueba. De hojaldre puedes cocinar, tal vez, todo lo que sea suficiente para tu imaginación: hojaldres, hojaldres, pajitas, pasteles, pasteles, etc.

Le ofrecemos familiarizarse con los pasteles dulces de tal masa con una receta de deliciosos sobres de hojaldre con jugosas bayas.

  • Hojaldre - 2 capas
  • Frambuesas - 200 g
  • Grosella - 200
  • Canela
  • Huevo de gallina - 1 pc.
Sobres De Bayas
  • Puede usar hojaldre casero hecho en casa y un producto comprado.
  • Tome trozos de masa, descongélelos según sea necesario, extiéndalos y córtelos en cuadrados del mismo tamaño. Tenga en cuenta que cuanto más grande sea el cuadrado, más rellenos requerirá. El tiempo de cocción también depende del tamaño de los sobres.
  • En cuanto a las bayas, puede usar tanto frescas como congeladas. No es necesario usar frambuesas y grosellas. Puede reemplazarlos con arándanos, cerezas, moras, etc. Bayas congeladas. descongelar, enjuagar, esperar hasta que el jugo se drene de ellos, escurrirlo, no será útil para preparar bocanadas, pero será posible cocinar fruta guisada, etc. Si las bayas son ácidas, agrégueles un poco de azúcar, pero asegúrese de que Al final no había mucho jugo.
  • En cada cuadrado en el centro, pon algunas bayas sin jugo. Si pones muchas bayas, las hojaldres se extenderán o rasgarán durante la cocción.
  • Espolvorea canela sobre las bayas para que los pasteles sean aún más aromáticos.
  • Ahora pellizca los bordes de la masa. Esto se puede hacer de diferentes maneras: formando un triángulo a partir de la masa, juntando todos los bordes en el centro, etc.
  • Batir el huevo, engrasarlos con bocanadas.
  • Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque sobres sobre ella
  • Coloque los artículos en el horno precalentado durante 15-25 minutos.
  • Para el relleno, también puede usar otras frutas, requesón, cuajada, chocolate, etc.

Hojaldre de cereza

Este pastel es muy jugoso y aromático, porque para su preparación se utilizan delicados pasteles de hojaldre y sabrosas cerezas dulces. Tal delicadeza no sabe de ninguna manera inferior a un pastel comprado, pastel.

  • Hojaldre - 2 capas
  • Cerezas - 600 g
  • Crema agria casera - 250 ml
  • Azúcar - 270 g
  • Huevo de gallina - 4 piezas
  • Canela
  • Mantequilla - 30 g
  • Almidón - 15 g
Cereza
  • Descongele la masa si es necesario. Después de que necesita rodar para que una capa sea más grande y la segunda más pequeña. La parte que será más grande servirá como base para el pastel, la parte más pequeña cubrirá la base con el relleno.
  • Clasifique las cerezas, lávelas, séquelas, quíteles las semillas. Si las cerezas están congeladas, descongélelas, drene el jugo. Agregue almidón a las bayas, un poco de canela como lo desee.
  • Pre-enfríe la crema agria, de lo contrario no se batirá de la manera correcta. Por la misma razón, recomendamos usar un producto para el hogar en lugar de un producto comprado en la tienda.
  • Batir la crema agria con azúcar y huevos hasta obtener una masa espesa y homogénea. El azúcar se puede agregar un poco más o menos, según su preferencia.
  • Hornea el pastel con la mantequilla.
  • Pon la mayor parte de la masa en el molde, forma lados altos.
  • Ponga el relleno de cereza sobre la masa, distribúyalo uniformemente.
  • Ahora vierta suavemente la crema agria en el relleno, distribúyalo de la misma manera.
  • Cubra el pastel con una segunda capa de masa, pellizque los bordes de las capas firmemente para que el relleno no rasgue la masa y se caiga durante el proceso de cocción.
  • Coloque el pastel en un horno precalentado durante 35-45 minutos.
  • Para el relleno, puede usar otras bayas, frutas. Opcionalmente, no puede cubrir el producto con una segunda pieza de masa, en cuyo caso obtendrá un pastel de gelatina hecho de hojaldre.

Rollitos de hojaldre con crema cuajada

Tales tubos atraerán a todos los golosos, especialmente a los niños. Los productos resultan aireados con la crema de cuajada más suave. Con tal delicadeza, puede reemplazar con seguridad pasteles y dulces festivos.

  • Hojaldre - 2 capas
  • Requesón casero - 200 g
  • Mantequilla - 85 g
  • Azúcar - 60 g
  • Canela
  • Ralladura de naranja
Túbulos
  • Descongele el hojaldre, extiéndalo si es necesario. Corta las capas de masa con las mismas rayas no anchas.
  • Retire la mantequilla del refrigerador primero. Batir con azúcar usando una batidora o licuadora y una boquilla adecuada.
  • Agregue canela y un poco de ralladura a la masa resultante.
  • La cuajada es mejor usarla en casa, ya que es más sabrosa y la crema de ella resulta mucho más sabrosa. Usando un tenedor, recuerde el requesón o interrumpa con una licuadora.
  • Combina el requesón y la mantequilla.
  • Ahora necesitas formar los tubos a partir de la masa. Para hacer esto, necesitarás conos de repostería.
  • Tome una tira de masa y enróllela en un cono. Haga lo mismo con la prueba restante.
  • Cubra la sartén con papel pergamino.
  • Coloca la masa sobre los conos.
  • Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado durante 15-20 minutos. Tan pronto como la masa se dore, retire los artículos del horno. Retire los conos de los tubos, se eliminan muy fácilmente.
  • Ahora los tubos deben enfriarse.
  • Una vez que los tubos se hayan enfriado, llénelos con crema.
  • Si lo desea, la crema se puede hacer de cualquier otra. Puede agregar algunas bananas, leche condensada, etc. al relleno de cuajada.

Pastel "Napoleón" de hojaldre

Por supuesto, era imposible no recordar un regalo tan delicioso como este pastel. Resulta que es muy gentil, aireado, literalmente se derrite en la boca.

  • Hojaldre - 6 capas
  • Mantequilla - 230 g
  • Huevo de gallina - 2 piezas
  • Azúcar - 180 g
  • Leche - 130 ml
Napoleón
  • Descongele la masa si es necesario. A continuación, enrolle cada capa finamente y forme una forma en la que la horneará.
  • Engrase una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de mantequilla.
  • Coloque 1 capa de masa enrollada sobre ella.
  • Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado, hornee durante unos 15 minutos. El color dará testimonio de la preparación del pastel, debe volverse dorado y de apariencia, el pastel se elevará, se volverá aireado y alto.
  • De la misma manera, hornee toda la masa restante, luego déjela enfriar.
  • Cuida la crema en este momento. Primero retire el aceite del refrigerador y espere a que se ablande.
  • Batir los huevos en una cacerola, agregar azúcar aquí. Mezcle bien la masa resultante con un tenedor, hasta que se forme una espuma blanca.
  • Ahora vierta la leche en la masa de huevo.
  • Encienda el fuego más silencioso debajo del recipiente, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya disuelto, pero no lo hierva.
  • Enfriar la masa.
  • Ahora en porciones combine el aceite con la masa enfriada, bata los ingredientes con un tenedor.
  • Solo queda recoger el pastel y darle tiempo de remojo.
  • Engrase cada pastel con crema, el último también.
  • Decorar con hojuelas de almendras. También puede usar nueces picadas, rebanadas de hojaldre, hojas de menta fresca, rebanadas de fruta, chispas de chocolate, etc.
  • Deja que el pastel se remoje durante 10-12 horas. Para hacer esto, póngalo en el refrigerador.

Como puede ver, el hojaldre realmente puede llamarse un producto universal, desde el cual puede cocinar una variedad de platos. No tengas miedo de experimentar con tal prueba, en cuyo caso definitivamente obtendrás lo que quieres.